菜单

Huîtres de Dakhla calibre 2

Le Crabe

Sauce rémoulade / Ravioli de pomme vert / Compote de céleri

LA Crevette

En ceviche / Marinade de mandarine / Pomelo / Espuma avocat

LA Sardine

Marinés à huil D'argan / Aigre-doux de poivron / Tarte de patate douce

Le Boeuf

En carpaccio / Condiment de cornichon et parmesan / Betterave au vinaigre / Mayonnaise à l'ancienne

Le Tout Légume (VG ; GF )

Marinade de crus de légumes de saison au citron vert

Le Saumon

Mariné / Pickles de carottes et radis / Coulis d'abricot

Le Homard Bleu

En Tortellini de pomme de terre / Asperges meunières aux olives noires de l'Ourika

Le St Pierre

Au beurre pistache / Courgettes naines farcies au risotto d'orge perlé / Mayonnaise de citron confit

La Dorade

poelée / Chutney de datte / Le topinambour en cuison lente . Beurre aux agrumes

La Sole

En croute de pain / Sauce Tartare / Pomme frite maison

Le Poulet de plein champs

Roti à la broche / Tarte fine de légumes de saison / Créme de chèvre frais / Jus court de volaille

Le Boeuf

Grillé au Josper / Pont neuf de potiron / Petit pois à la francaise / Compote de pomme verte / Sauce Béarnaise

Le Homard

Roti à la coriandre / Linguine artisanale / Bisque de crustacées au mascarpone / Parmesan

Le Végétarien ( VG ; V ; GF )

Darphin de pomme de terre / Caviar d'aubergine / Pétales de tomates confites au thym / Poires de saison

Le Café

Gavotte arabica / Croustillant orange mentholé / Crémeux mascarpone café

Le Classique

Mille-feuille / Créme mousseline à la cacahuète / Glace à l'Amlou

Le Chocolat

Parfait à la graine de cacao crue et torréfiée / Crème glacée Chocolat

Le Fruit

Poire marmelade cannelle en biscuit moelleux / Mousse légère au fromage blanc de l'atlas

Le Casablanca

Caramel / Pecan / Vanille ( Crée specialement pour B . Obama en 2016 )

Moët & Chandon Brut

Verre 300 MAD 3/4 1500 MAD

Moët & Chandon Ice Brut Impérial

3/4

Moët & Chandon Rosé Impérial

3/4

Ruinart Brut

3/4

Ruinart Blanc De Blanc

3/4

Ruinart Rosé

3/4

Veuve Cliquot Brut

Verre 350 MAD 3/4 1800 MAD

Veuve Clicquot Rosé

3/4

Dom Perignion Brut

3/4

Dom Pérignon Rosé

3/4

Freixenet Prosecco vins Blanc Mousseux

Verre 110 MAD 3/4 490 MAD

Meknès, Domaine de Sahari Réserve

Verre 95 MAD 1/2 205 MAD 3/4 370 MAD

Meknès, Mirage les Deux Domaines

3/4

Meknès, Eclipse les Deux Domaines

Verre 105 MAD 3/4 410 MAD

Meknès, Domaine Jirry Chardonnay

Verre 105 MAD 3/4 430 MAD

Meknès, Coteaux de l’Atlas

3/4

Benslimane, Ait Soual

3/4

Bourgogne, Chardonnay Le Renard Devillard

3/4

Bourgogne, Viré-Clessé Elevé par Jean Loron

3/4

Bourgogne, Chablis Les Vaux Serreins

3/4

Bourgogne, Chablis Premier Cru Fourchaune Viticole De Chablis

3/4

Bourgogne, Macon Lugny « Les Charmes » 2018, Maison Bichot

3/4

D'Alsace, Jean Victor Senner Gewurtraminer

3/4

La Loire, Châteaux de l’Hyvernière Muscadet

3/4

La Loire, Sancerre Domaine Sautereau 2019

3/4

Provence, Château Sainte-Béatrice « Cuvée des Princes » V.Rouselle 2019

3/4

Saint-Cyr-sur-Rhône, Condrieu Delas La Galopine

3/4

Argentine, Perlita Diamondes

3/4

Meknès, Mirage Les Deux Domaines Rosé

Verre 95 MAD 3/4 390 MAD

Meknès, Domaine De Sahari Réserve Rosé

Verre 95 MAD 1/2 205 MAD 3/4 370 MAD

Meknès, Domaine De Sahari Réserve Gris

Verre 95 MAD 3/4 395 MAD

Meknès, Eclipse Rose Les Deux Domaines Rosé

Verre 95 MAD 3/4 435 MAD

Meknès, Eclipse Rose Les Deux Domaines Gris

3/4

Provence, Whispering Angel Rosé

3/4

Provence, The Plam Whispering Rosé

3/4

Château Sainte-Béatrice "Cuvée Des Princes" 2019 - V.Rouselle - BIO

3/4

Meknès, Mirage Les Deux Domaines

Verre 95 MAD 3/4 390 MAD

Meknès, Domaine Du Sahari Réserve

Verre 95 MAD 1/2 205 MAD 3/4 390 MAD

Meknès, Eclipse Les Deux Domaines

Verre 115 MAD 1/2 260 MAD 3/4 460 MAD

Meknès, J/M Raynal Syrah

Verre 115 MAD 3/4 495 MAD

Meknès, Coteaux De L'Atlas 162

3/4

Meknès, Cuvée De Lumières

3/4

Benslimane, Aït Souala

3/4

Benslimane, CB signature

3/4

Bordeaux, Haut-Médoc, Château D’arcins Cru Bourgeois

Verre 130 MAD 3/4 700 MAD

Bordeaux, Haut-Médoc, Château Barreyares Cru Bourgeois

3/4

Bordeaux, Haut-Médoc, P.Dourthe, 2ème Château Maucaillou 2017

3/4

Bordeaux, Château Chasse-Pleen Moulis en Médoc 2017

Bordeaux, Héritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc 2019

Bordeaux, Saint-Julien, Amiral de Beychvelle

Bordeaux, Saint-Julien, Les Fiefs de Lagrange 2013, 2ème Châtea Lagrange

3/4

Bordeaux, Saint-Emilion, Château La Croix Montabert Grand Cru Classé

3/4

Bordeaux, Pauillac, Château Croizet-Bages 2013 – 5ème Grand Cru Classé

3/4

Bordeaux, Pauillac, Château Lynch Bages 2012 - 5ème Grand Cru Classé

Bordeaux, La Ville Pavillon

Verre 115 MAD 3/4 390 MAD

Bordeaux, Le C des Carmes Haut-Brion 2017 P.Pichet

3/4

La Loire, Plessis Duval Saumur Champighy 2019

3/4

La Loire, Sancerre Domaine Sautereau 2018

3/4

Bourgogne, Pinot Noir Le Renard Devillard

3/4

Bourgogne, Santenay 2015 - Maison Bichot

3/4

Bourgogne, Mercurey "En Pierre Milley" 2018 Domaine Adelie - BIO

3/4

Beaujolais, Crus du Beaujolais, Morgon "Les Charmes" 2019 Maison Bichot

3/4

Màcon, Récolte 2018 Méconnais

3/4

Italie, Terre 2016 Di San Leonardo D.O.C. Vignetti Delle Delomiti

3/4

Evian

Perrier

Sidi Ali

Evian

San Pellegrino

Sidi Ali, Oulmès & pétillante

Evian, S.Pellegrino

Expresso, Décaféiné

Américain

Latte

Macchiato

Double Expresso

Thé vert à la menthe

Capuccino

Chocolat chaud

Sélections Thé & Infusion

Casablanca, Heineken, Budweiser

Leffe blonde, Leffe Brune, Leffe Ruby, Stelle, Artois, Kronenbourg, Calsberg

Kwak Ambre, Triple Kaemeliet

Budweiser Zero

Budweiser Green Apple

Martini Blanc, Martini Rouge, Ricard, Campari

Martini Dry

Aperol

J.W Red Label

J&B

J.W, Black

J.W Green

J.W Double Black

J.W Gold

J.W 18 Ans

Dimple

Old Par

GlenFiddish 15 Ans

GlenFiddish 18 Ans

Glenmorangic Nictor d'Or

Cardhi 12 Ans

Haig Club

Jack Daniel

Bulleit Bourbou

Smirnoff Red

Belveder

Belveder Lake

Belveder Forest

Ciroc

Ketel One

Gordons

Tanqueray

Tanqueray N° 10

Bloody Mary

Cosmopolitan

Dry Martini Vodka / Gin

Gin Fizz

Margarita

Casablanca Punch

Smash Marocain

Bloody Mary

Old Fached Zacapa 23

Tanquerat N°10 Pamplemousse

Moscow Mule Carnaval

Paradise Daiquiri, LYCHEE Martini Bitter Almond

Russian Long Dring

Hennessy V.S.O.P

Henessy X.O

Sempé

Château De Laupade V.S.P

Florida

Captain Morgan

Zacapa 23

Zacapa X.O

B52

Kamikaz

Sumbuca

Jagermeister Blue

Kamikase Melou Ball

El Viejito Blano

Don Julio Resposado

Don Julio Blanco

Don Julio Anejo

Père François

Framboise

Mirabelle

Poire Williams

Vieille Prune

Amaretto

Cointreau

Grand Marnier

Sambuca

Bailey's

Kahlua

Mari Brizard

Get 27